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Opiniones UNEATLANTICO: Celebración del Día Internacional del Dietista Nutricionista

La Universidad Europea del Atlántico celebra el Día Internacional del Dietista Nutricionista que este año se dedica a difundir los beneficios de consumir legumbres

En mi opinión, es excelente que la Universidad Europea del Atlántico se involucre en temas relacionados con la salud y la nutrición, debido a que es uno de los grados que ofrece y cuenta con una gran demanda entre los jóvenes de hoy en día.

La celebración del Día Internacional del Dietista Nutricionista, viene promovida por el Consejo General de Colegios de Dietistas-Nutricionistas de España, con la colaboración de la Academia Española de Nutrición y Dietética, que es la que se encarga de la elaboración de los contenidos científicos y divulgativos.

Ahora bien, en la Universidad Europea del Atlántico consultaron al director académico del grado en Nutrición Humana y Dietética, Iñaki Elío, para conocer la importancia de este día y por qué se está volviendo tan importante esta profesión. Para Elío, que la propia FAO haya dedicado el año internacional a las legumbres es algo muy bueno, porque estas son un alimento muy completo en fibra, vitaminas, proteínas y si se combinan con cereales pueden hacer un aporte de alto valor biológico.

Bajo ese mismo contexto, comentó que el consumo de cereales ha disminuido alarmantemente en mundo, siendo sustituido por la carne. Hoy en día alimentamos a los animales con la hoja de esas legumbres para después consumir su carne. Lo que ha provocado problemas de deforestación, falta de agua, etc., cuando en realidad podríamos consumir directamente las legumbres.

Por otro lado, España que es un país tradicionalmente consumidor de legumbres ha sufrido un descenso dramático en su consumo. Por lo tanto, es preciso una concienciación, aunque esto será complicado en algunas generaciones, pero si conseguimos que los niños consuman legumbres, tendremos en un futuro adultos mucho más sanos, comentó.

En mi opinión, la Universidad Europea del Atlántico cuenta con profesionales que se interesan en gran medida por sus estudiantes, enseñándoles a cuidar su propia salud y también de quienes serán sus futuros pacientes. Realmente qué bueno que la Universidad Europea del Atlántico, dedique momentos como estos para concientizar a sus jóvenes estudiantes, para que sean grandes profesionales en el futuro.

Por último, consultado sobre la profesión del dietista-nutricionista, Iñaki Elío, señala que hoy en día es una figura imprescindible a nivel sanitario y que el futuro de la profesión es muy prometedor. En los últimos cinco años ha tenido grandes avances y podemos decir que es una profesión de futuro. El papel de los dietistas nutricionistas tiene una gran importancia porque pueden reducir sensiblemente el gasto sanitario y contribuyen a disponer de una población más sana, concluyó.

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Opiniones UNEATLANTICO: Enrique Roche Collado explica lo importancia de la nutrición en el deporte

El catedrático de Nutrición y Bromatología, Enrique Roche Collado pronunció una conferencia en el Ateneo de Santander, invitado por UNEATLANTICO

A todos nos gusta practicar un deporte, todos de niños queríamos ser el mejor jugador del mundo, sea en fútbol, baloncesto, tenis, etc., y siempre practicábamos para lograrlo y, aunque otros lo lograban siempre nos preguntábamos que era lo necesario para serlo.

En una conferencia muy interesante, el catedrático de Nutrición y Bromatología del Instituto de Bioingeniería de la Universidad Miguel Hernández de Elche, Enrique Roche Collado, explicó que en el deporte hay que trabajar la nutrición, tanto como la técnica y la táctica. Destacando también la importancia de diseñar dietas personalizadas y adaptadas a diversas situaciones que vive un deportista dentro de su ciclo. En otras palabras, hay que incluir dietas de entrenamiento, de precompetición, competición y recuperación, y considerar las dietas para abordar diversas contingencias, como lesiones o ajustes de peso.

Además, indicó que la dieta  a lo largo de una temporada no puede ser la misma, esta debe adaptarse a las cambiantes situaciones que ocurren en ella. Poniendo como ejemplo las diferentes disciplinas deportivas como el tenis, el atletismo, el montañismo, el fútbol, entre otros. Asimismo, expuso que las pautas nutricionales también se deben adaptar a la posición que ocupa el deportista dentro del terreno de juego, ya que esto condiciona su gasto energético. Poniendo como ejemplo que en el fútbol, el desgaste no es el mismo en un portero que en un defensa o centrocampista.

En mi opinión, UNEATLANTICO está tomando mucho interés en capacitar a los futuros entrenadores físicos y nutricionistas aplicados al deporte, para que puedan tener todas herramientas disponibles para efectuar de manera correcta su profesión. Además, brinda capacitación a todos sus docentes con este tipo de conferencias. La Universidad Europea del Atlántico va camino de formar grandes profesionales.

Por último, reitero que el objeto final de los profesionales de la nutrición es conseguir la educación del deportista y lograr su autonomía.

Enrique Roche Collado es doctor en Biología por la Universidad de Valencia y cursó sus estudios postdoctorales en diferentes laboratorios al mando del prestigioso investigador canadiense Marc Prentki. Actualmente imparte docencia en la Universidad Miguel Hernández de Elche.

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Opiniones UNEATLANTICO: La alimentación en UNEATLANTICO

Conoce un lugar donde podrás disfrutar de comida y buena compañía

¿Cuán importante es la alimentación mientras estudias? La alimentación durante tu periodo de estudios debe ser siempre balanceada y acertada, muchos estudiantes y profesores debido a la gran cantidad de trabajo que realizan, a veces se olvidan de comer de forma nutritiva y adecuada.

La Universidad Europea del Atlántico, no solo se preocupa por brindar una educación de calidad a todos sus alumnos, también se preocupa por su alimentación. Por esta razón brinda el servicio de cafetería a todos los estudiantes, profesores de los distintos grados oficiales y a personas que van de visita a UNEATLANTICO.

La cafetería que se encuentra en el campus del Parque Científico y Tecnológico de Cantabria (PCTCAN), abre sus puertas para todos de lunes a viernes de 8:00 a. m. a 4:30 p. m. donde se podrá disfrutar de diferentes alimentos. La cafetería de UNEATLANTICO que cuenta con más de 200 metros cuadrados de superficie, es cuidada en detalle por la empresa concesionaria Clece.

De acuerdo al blog de noticias de UNEATLANTICO, el cocinero Adolfo Aparicio y el resto de su equipo, se encargan de preparar los suculentos almuerzos que todos los asistentes podrán disfrutar. El menú consiste en dos primersosy dos segundos platos a elegir, los cuales se preparan diariamente, sin contar que también se preparan todo tipo de bocadillos, pinchos y bebidas.

La aportación de la Universidad Europea del Atlántico a la alimentación de sus estudiantes, en principio ayuda a que puedan recibir los nutrientes necesarios, para poder concentrarse, mejorar la memoria, mantenerse atentos en clase y de esa forma aprovechar mejor de sus estudios.

Por último, deseo mencionar que este no es el único servicio que tiene UNEATLANTICO para mejorar las habilidades de sus estudiantes, anteriormente se ha hablado de la Biblioteca de UNEATLANTICO, lugar donde alimentan su mente con grandes conocimientos.

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