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Opiniones UNEATLANTICO: Cierre del Ciclo de Conferencias organizado por UNEATLANTICO

La Universidad Europea del Atlántico cerró su ciclo de conferencias con magistral intervención de la decana de la Facultad de Ciencias de la Salud

La Decana de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Europea del Atlántico, Sandra Sumalla, clausuró el I Ciclo de Conferencias Complementarias a la Formación con una interesante conferencia en donde repasó algunos de los principales mitos alimentarios.

Durante su intervención, Sandra Sumalla explicó que la nutrición no es una opinión, sino una ciencia, así que no se pueden recomendar otros alimentos cuyos beneficios no se hayan demostrado a través de estudios científicos. Además, puso en duda la posibilidad de que existan alimentos buenos y malos, ya que todos ellos tienen sus matices, resaltando la procedencia siempre exótica de los alimentos más beneficiosos. “Siempre que nos quieren vender nuevos productos especialmente buenos para la salud, nos encontramos con el hecho de que su procedencia es lejana y exótica. Y, sin embargo, a veces olvidamos otros que nos son totalmente próximos como el tomate o el brócoli, que como están al alcance de la mano no son tan cool, pero son muy buenos”, comentó.

En mi opinión, tiene toda la razón y comparto mucho lo que ella dice, muchas personas piensan que entre más caro y exótico sea un alimento, este debe ser el mejor y debe tener los mejores nutrientes, sin embargo, es muy cierto que entre las cosas que compramos para preparar nuestros alimentos y que están a nuestro alcance, tienen también propiedades nutricionales que nos aportan energías, vitaminas, minerales a nuestra salud y cuerpo.

Uno de los mitos que la decana de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Europea del Atlántico, Sandra Sumalla, analizó, fue el de la supuesta calidad de la comida natural, con la pregunta: “Lo natural ¿es mejor?”, indicando que hoy en día se habla mucho de la quimiofobia, que es el rechazo a los productos químicos, pero en realidad los seres humanos somos químicos. Hoy en día la fruta que ingerimos es muy diferentes a como era en su origen, el mismo hombre la ha transformado, por consiguiente no quiere decir que esa fruta sea mala, añadió.

Otro de los mitos que analizó Sandra Sumalla fue el de la mezcla de alimentos, mito que indica que lo que engorda no son los alimentos en sí, sino la manera en la que los mezclamos. Sandra Sumalla indicó que esto es completamente falso, “de hecho cada alimento suele ser una mezcla previa”.

Por último, se refirió a las dietas y su conveniencia, una dieta de unos meses no tiene sentido; lo que habría que hacer es cambiar los hábitos alimenticios para siempre, finalizó.

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Opiniones UNEATLANTICO: Enrique Roche Collado explica lo importancia de la nutrición en el deporte

El catedrático de Nutrición y Bromatología, Enrique Roche Collado pronunció una conferencia en el Ateneo de Santander, invitado por UNEATLANTICO

A todos nos gusta practicar un deporte, todos de niños queríamos ser el mejor jugador del mundo, sea en fútbol, baloncesto, tenis, etc., y siempre practicábamos para lograrlo y, aunque otros lo lograban siempre nos preguntábamos que era lo necesario para serlo.

En una conferencia muy interesante, el catedrático de Nutrición y Bromatología del Instituto de Bioingeniería de la Universidad Miguel Hernández de Elche, Enrique Roche Collado, explicó que en el deporte hay que trabajar la nutrición, tanto como la técnica y la táctica. Destacando también la importancia de diseñar dietas personalizadas y adaptadas a diversas situaciones que vive un deportista dentro de su ciclo. En otras palabras, hay que incluir dietas de entrenamiento, de precompetición, competición y recuperación, y considerar las dietas para abordar diversas contingencias, como lesiones o ajustes de peso.

Además, indicó que la dieta  a lo largo de una temporada no puede ser la misma, esta debe adaptarse a las cambiantes situaciones que ocurren en ella. Poniendo como ejemplo las diferentes disciplinas deportivas como el tenis, el atletismo, el montañismo, el fútbol, entre otros. Asimismo, expuso que las pautas nutricionales también se deben adaptar a la posición que ocupa el deportista dentro del terreno de juego, ya que esto condiciona su gasto energético. Poniendo como ejemplo que en el fútbol, el desgaste no es el mismo en un portero que en un defensa o centrocampista.

En mi opinión, UNEATLANTICO está tomando mucho interés en capacitar a los futuros entrenadores físicos y nutricionistas aplicados al deporte, para que puedan tener todas herramientas disponibles para efectuar de manera correcta su profesión. Además, brinda capacitación a todos sus docentes con este tipo de conferencias. La Universidad Europea del Atlántico va camino de formar grandes profesionales.

Por último, reitero que el objeto final de los profesionales de la nutrición es conseguir la educación del deportista y lograr su autonomía.

Enrique Roche Collado es doctor en Biología por la Universidad de Valencia y cursó sus estudios postdoctorales en diferentes laboratorios al mando del prestigioso investigador canadiense Marc Prentki. Actualmente imparte docencia en la Universidad Miguel Hernández de Elche.

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Opiniones UNEATLANTICO: Clausura del curso de Sumiller

La Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC) ha clausurado el primer curso de especialista de sumiller

¿A quién no le gusta el vino? La verdad que a todos nos encanta, según los nutricionistas y algunos doctores, tomar una copa de vino al día es bueno para la salud y el estómago. Además, es una bebida agradable para acompañar alguna cena, parrilla o simplemente disfrutar con amigos. En fin, creo que le podemos dar muchos usos al vino.

Sin embargo, hay personas que le encanta saber sobre cómo servirlo, cómo catarlo y en especial cómo es su proceso de elaboración.

No obstante, el curso de sumiller que dictó la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria el cual se organizó en el marco de convenio de colaboración con la Universidad Europea del Atlántico, llegó a su fin el día 10 de mayo en el Hotel-Escuela Las Carolinas.

Este pequeño seminario tuvo una excelente acogida de alumnos y, en palabras de los mismos organizadores “la firme intención es promover nuevas ediciones”.

Ahora bien, a la clausura asistieron números alumnos y público en general. Tuvieron una participación significativa el director general de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria, Pedro Hazas; y por parte de UNEATLANTICO, la decana de la Facultad de Ciencias de la Salud, Sandra Sumalla y el director del grado oficial en Nutrición Humana y Dietética, Iñaki Elío.

En mi opinión, qué bueno que la Universidad Europea del Atlántico, coorganice y promueva este tipo de seminarios, los cuales ayudan a la formación de los estudiantes en diferentes áreas de la industria, sea vinícola, alimentaria, gastronómica, entre otras, porque demuestra el interés que tiene por poner a profesionales bien preparados en las diferentes empresas o simplemente les muestra el camino que pueden usar, para poder emprender su propia empresa o negocio.

Por otro lado, el objetivo principal de este curso era formar profesionales en el conocimiento de la viticultura y de los procesos de elaboración de vinos tranquilos y espumosos.

Asimismo, los participantes pudieron descubrir la metodología del análisis sensorial y su vocabulario, así como los conocimientos relacionados con la tecnología de servicio y las nuevas tendencias en el consumo de vino.

En definitiva, opino, qué buen curso, espero que la Universidad Europea del Atlántico, se anime a preparar una nueva edición.

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Opiniones UNEATLANTICO: Simulacros de emergencia para prevenir situaciones de riesgo

Toda la comunidad universitaria de UNEATLANTICO participó en el simulacro de emergencia, haciendo que se logre una evacuación en tiempo record

Prevención y seguridad, son dos palabras que van muy bien juntas, de hecho una no puede funcionar sin la otra, ¿por qué digo esto? Porque cuando uno prevé las posibles situaciones de riesgo que puedan existir, se debe dar seguridad a las personas que trabajen, estudien en un recinto.

La Universidad Europea del Atlántico, teniendo muy presente estas palabras ha realizado con éxito seguro un simulacro de emergencia, donde participó toda la comunidad universitaria. El simulacro de emergencia se dio con el objetivo de prevenir y formar a todos los asistentes frente a situaciones de riego. El ejercicio se desarrolló con gran éxito y sin incidencias, lo mejor de todo es que se logró una evacuación de todo el personal que se encontraba dentro del campus  en tiempo record.

En mi opinión, el que se hagan simulacros de emergencia es muy importante, porque en otros países los desastres naturales están siempre presentes y los ciudadanos deben estar preparados para este tipo de eventualidades. Sin embargo, no solo puedo considerar un desastre natural, también puedo agregar incendios, emergencias médicas, etc., y estar preparados para prevenir, genera seguridad en un lugar de estudios o trabajo. Qué bien que la Universidad Europea del Atlántico se preocupe sobre estos temas tan importantes.

Por otro lado, para realizar este simulacro de forma correcta, se hizo que al unísono sonaran las alarmas de emergencias, instaladas en las diferentes plantas del edificio y acompañados del personal encargado de verificar el traslado hacia las zonas de emergencia, se logró evacuar a todos de forma correcta.

Hay que destacar, que en centro hay jefes de emergencias e intervenciones para este tipo de eventualidades, quienes se encargan de asegurar la buena ejecución del plan de acción en caso de emergencia, otorgando las instrucciones necesarias al resto del personal que actúa en estos casos.

Por lo visto UNEATLANTICO, no solo forma a las personas con conocimiento profesional, sino que también los ayuda a que en cualquier eventualidad, puedan actuar de forma correcta acatando las instrucciones de seguridad que se les den. Y esto puede servir de mucho en un futuro empleo.

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Opiniones UNEATLANTICO: La nueva camiseta de UNEATLANTICO

Ya llegaron las nuevas camisetas deportivas de la Universidad Europea del Atlántico y ya están disposición del público

Las nuevas camisetas de la Universidad Europea del Atlántico, están disponibles para todos los estudiantes de la Universidad al módico precio de siete euros. Sin embargo, para todos aquellos que deseen participar en alguna carrera, la podrán obtener de forma gratuita solo presentando la inscripción en la prueba a realizar.

Ahora bien, las camisetas son de la marca Roly y están hechas con un tejido técnico, altamente transpirable y son de manga corta. Contienen el logo de UNEATLANTICO en gran tamaño en la parte frontal y uno pequeño en la posterior, además de que solo cuenta con un solo color el blanco.

Crear la camiseta de la Universidad Europea del Atlántico, en mi opinión es una forma de compenetrar a los alumnos con la universidad, que se sientan parte de ellos. Además, que es un buen gancho de publicidad para los distintos eventos que se realizan.

Leyendo en la sección de noticias de UNEATLANTICO, específicamente sobre las camisetas, si deseas obtener una puedes solicitarla en la recepción de la Universidad, además hay dos modelos, uno para varones y otro para mujeres. Y son adecuadas para la práctica deportiva y el entrenamiento.

No obstante, este no será el único objeto de merchandising de la Universidad Europea del Atlántico, se está estudiando la posibilidad de nuevos productos, como sudaderas, pen drivers, entre otros, los cuales se esperan poder obtener y de esa forma desarrollar una línea de productos para la publicidad de UNEATLANTICO.

Por último, la Universidad Europea del Atlántico, busca con esta iniciativa dar a conocer el carácter que tiene en torno a la práctica de deportes y los buenos hábitos de la vida saludable. Lo que se fomenta día a día en los diferentes grados oficiales de la Facultad de Ciencias de la Salud, que son: Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, Nutrición Humana y Dietética y finalmente Ciencia y Tecnologías de los Alimentos.

Espero con ansias, poder obtener mi camiseta pronto y tomarme una foto con ella.

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Opiniones UNEATLANTICO: Nuevo grado oficial aprobado por la ANECA

La Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA) aprueba el nuevo grado oficial en Educación Primaria de UNEATLANTICO

Si ya anteriormente hemos comentado, sobre todos los grados oficiales que ofrece la Universidad Europea del Atlántico, bueno hoy podemos agregarle uno más, que dirá presente a partir del próximo curso 2016 – 2017 y con una duración de 4 años.

Es correcto, estoy hablando del nuevo grado oficial en Educación Primaria (Bilingüe), que se integra a la Facultad de Ciencias Sociales y Humanidades de UNEATLANTICO, junto a los ya conocidos grados oficiales de Administración y Dirección de Empresas, Psicología, Traducción e Interpretación, Periodismo, Publicidad y Relaciones Públicas y Comunicación Audiovisual.

Rubén Calderón, rector de la Universidad Europea del Atlántico, en conferencia de prensa  realizada el 11 de Diciembre, comentaba que la Universidad ya estaba tramitando el grado que ahora es oficial. También anuncio que UNEATLANTICO, estaba trabajando para poner en marcha el grado en Ciencias Gastronómicas, un título que hasta el momento solo lo imparten tres universidades en toda España. Esperando que pronto la Universidad Europea del Atlántico pueda activar este nuevo curso durante el año 2017 – 2018.

Desde que la Universidad Europea del Atlántico, abrió sus puertas en septiembre del 2014 y a la actualidad cuenta con más de 700 alumnos matriculados en los 11 grados que oferta repartidos entre la Escuela Politécnica Superior y las Facultades de Ciencias de la Salud y Ciencias Sociales y Humanidades.

Por último, Rubén Calderón menciono que en otoño comenzaran las clases de los Másteres en Lingüística Aplicada a la Enseñanza del Español como Lengua Extranjera, Comunicación Corporativa, Lingüística Aplicada a la Enseñanza del Inglés como Lengua Extranjera, Dirección Estratégica en Tecnologías de la Información y Prevención de Riesgos Laborales.  Estos másteres mencionados ya cuentan con el informe favorable de la ANECA.

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Opiniones UNEATLANTICO: Celebramos el Día Mundial de Dietista-Nutricionista

La Universidad Europea del Atlántico se suma a la celebración del Día Mundial del Dietista-Nutricionista

A través de este blog, hemos hablado muchas veces sobre la importancia que le da UNEATLANTICO a la educación. Sin embargo, hoy podemos decir que va más allá de una simple educación, está empezando a crear conciencia en sus propios alumnos sobre la forma de alimentarse para rendir mejor en sus estudios.

Por este motivo, la Universidad Europea del Atlántico se ha sumado a la campaña impulsada por el Consejo General de Dietistas-Nutricionistas y la Federación Española de Dietistas-Nutricionistas de celebrar el Día Mundial del Dietista-Nutricionista.

Acerca de los objetivos fundamentales de esta celebración podemos encontrar dos puntos importantes, el primero, reivindicar la figura del dietista-nutricionista, dando a conocer las claves de su profesión y discutiendo los problemas que surgen a raíz del intrusismo. El segundo, reivindicando la presencia de expertos en estos temas dentro de la sanidad pública. Asímismo, se busca también dar a conocer todo lo relacionado con los hábitos saludables y la alimentación para formar a la sociedad.

Por esta razón este año se eligió como tema principal del Día Mundial del Dietista Nutricionista, la Diabetes.

En la sección de noticias de la Universidad Europea del Atlántico, leí que la manera en como los alumnos y profesores están divulgando esta campaña, es por medio de las redes sociales, donde están publicando fotografías reivindicando la profesión y enviando por medio del twitter de UNEATLANTICO, mensajes sobre la diabetes.

UNEATLANTICO imparte el grado oficial en Nutrición Humana y Dietética, dentro de la Facultad de Ciencias de la Salud. Y ha puesto a disposición de todos sus alumnos, modernas instalaciones que les permiten desarrollar sus competencias y habilidades. Los alumnos del grado oficial cuentan con laboratorios técnicos de Bioquímica y Fisiología; Bromatología y Tecnología de los Alimentos; y Tecnología Culinaria y Gastronomía, así como un Centro de Atención Nutricional.

Por último quiero destacar algo muy importante sobre lo que sucedió algunos días atrás en el Parlamento de Cantabria, quienes aprobaron la creación del Colegio Profesional de Dietista Nutricionista, esto representa un gran logro para Cantabria.

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