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Opiniones UNEATLANTICO: Conferencia sobre alimentación y desarrollo económico

La Universidad Europea del Atlántico impartió una conferencia en el Club Regatas de Santander

El director académico del grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Europea del Atlántico, Iñaki Elío impartió una conferencia sobre la alimentación y desarrollo económico, en el Real Club Regatas de Santander, la cual estuvo organizada por el Colegio de Economistas de Cantabria.

La conferencia del director académico del grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Europea del Atlántico, tuvo como objetivo relacionar dos disciplinas como son la economía y la alimentación,  bajo el mensaje central de intentar vislumbrar el futuro de la alimentación y explorar algunos nichos de mercado que podrían surgir más adelante.

Sin embargo, Elío no eludió una realidad marcada especialmente por un cambio climático irreversible que conlleva un descenso en la extensión de las tierras de cultivo, buscando nuevas soluciones para reformas del desarrollo agrícola y cambios incluso en las características de la ganadería. También incluyó, un descenso en el uso de los pesticidas e incluso recurrir a los transgénicos, que se apuntan como posibles soluciones de futuro.

En mi opinión, el director académico de la Universidad Europea del Atlántico tiene mucha razón, hoy en día, la alimentación está cada vez más marcada por el cambio climático, cada vez se pueden visualizar menos campos de cultivo y muchos países tienen que exportar alimentos de otros países para poder satisfacer las demandas alimentarias de su país. Al ver esto, puedo concluir, que la Universidad Europea del Atlántico cuenta con profesores que inculcan desde el primer día de clases a sus estudiantes que sean parte del cambio al futuro y que desarrollen habilidades que puedan contribuir a un mundo mejor.

Ahora bien, desde la perspectiva actual Iñaki Elío señaló, que en torno a un 80% de las enfermedades son crónicas y no transmisibles afectando de manera muy severa no solo a los adultos, sino también a los niños, en tasas de obesidad realmente alarmantes.

El director académico del grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Europea del Atlántico, también se refirió a la mala ciencia y los fraudes que se producen en el sector alimenticio, demasiado sensible a los eslóganes erróneos en asuntos con gran repercusión ante el consumidor como los suplementos vitamínicos y los productos milagro. Estos eslóganes deben erradicarse, a menudo las personas buscan vitaminas que no necesitan para nada, señaló.

Por último, resaltó que todos los puntos mencionados abren oportunidades de mercado mediante una inversión adecuada en autentica ciencia, enfocándose específicamente en la prevención de la salud, el control del sobrepeso. Algo que estará muy entrelazado con la biotecnología ya que puede aportar soluciones a futuro.

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Opiniones UNEATLANTICO: Celebración del Día Internacional del Dietista Nutricionista

La Universidad Europea del Atlántico celebra el Día Internacional del Dietista Nutricionista que este año se dedica a difundir los beneficios de consumir legumbres

En mi opinión, es excelente que la Universidad Europea del Atlántico se involucre en temas relacionados con la salud y la nutrición, debido a que es uno de los grados que ofrece y cuenta con una gran demanda entre los jóvenes de hoy en día.

La celebración del Día Internacional del Dietista Nutricionista, viene promovida por el Consejo General de Colegios de Dietistas-Nutricionistas de España, con la colaboración de la Academia Española de Nutrición y Dietética, que es la que se encarga de la elaboración de los contenidos científicos y divulgativos.

Ahora bien, en la Universidad Europea del Atlántico consultaron al director académico del grado en Nutrición Humana y Dietética, Iñaki Elío, para conocer la importancia de este día y por qué se está volviendo tan importante esta profesión. Para Elío, que la propia FAO haya dedicado el año internacional a las legumbres es algo muy bueno, porque estas son un alimento muy completo en fibra, vitaminas, proteínas y si se combinan con cereales pueden hacer un aporte de alto valor biológico.

Bajo ese mismo contexto, comentó que el consumo de cereales ha disminuido alarmantemente en mundo, siendo sustituido por la carne. Hoy en día alimentamos a los animales con la hoja de esas legumbres para después consumir su carne. Lo que ha provocado problemas de deforestación, falta de agua, etc., cuando en realidad podríamos consumir directamente las legumbres.

Por otro lado, España que es un país tradicionalmente consumidor de legumbres ha sufrido un descenso dramático en su consumo. Por lo tanto, es preciso una concienciación, aunque esto será complicado en algunas generaciones, pero si conseguimos que los niños consuman legumbres, tendremos en un futuro adultos mucho más sanos, comentó.

En mi opinión, la Universidad Europea del Atlántico cuenta con profesionales que se interesan en gran medida por sus estudiantes, enseñándoles a cuidar su propia salud y también de quienes serán sus futuros pacientes. Realmente qué bueno que la Universidad Europea del Atlántico, dedique momentos como estos para concientizar a sus jóvenes estudiantes, para que sean grandes profesionales en el futuro.

Por último, consultado sobre la profesión del dietista-nutricionista, Iñaki Elío, señala que hoy en día es una figura imprescindible a nivel sanitario y que el futuro de la profesión es muy prometedor. En los últimos cinco años ha tenido grandes avances y podemos decir que es una profesión de futuro. El papel de los dietistas nutricionistas tiene una gran importancia porque pueden reducir sensiblemente el gasto sanitario y contribuyen a disponer de una población más sana, concluyó.

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Opiniones UNEATLANTICO: La alimentación en UNEATLANTICO

Conoce un lugar donde podrás disfrutar de comida y buena compañía

¿Cuán importante es la alimentación mientras estudias? La alimentación durante tu periodo de estudios debe ser siempre balanceada y acertada, muchos estudiantes y profesores debido a la gran cantidad de trabajo que realizan, a veces se olvidan de comer de forma nutritiva y adecuada.

La Universidad Europea del Atlántico, no solo se preocupa por brindar una educación de calidad a todos sus alumnos, también se preocupa por su alimentación. Por esta razón brinda el servicio de cafetería a todos los estudiantes, profesores de los distintos grados oficiales y a personas que van de visita a UNEATLANTICO.

La cafetería que se encuentra en el campus del Parque Científico y Tecnológico de Cantabria (PCTCAN), abre sus puertas para todos de lunes a viernes de 8:00 a. m. a 4:30 p. m. donde se podrá disfrutar de diferentes alimentos. La cafetería de UNEATLANTICO que cuenta con más de 200 metros cuadrados de superficie, es cuidada en detalle por la empresa concesionaria Clece.

De acuerdo al blog de noticias de UNEATLANTICO, el cocinero Adolfo Aparicio y el resto de su equipo, se encargan de preparar los suculentos almuerzos que todos los asistentes podrán disfrutar. El menú consiste en dos primersosy dos segundos platos a elegir, los cuales se preparan diariamente, sin contar que también se preparan todo tipo de bocadillos, pinchos y bebidas.

La aportación de la Universidad Europea del Atlántico a la alimentación de sus estudiantes, en principio ayuda a que puedan recibir los nutrientes necesarios, para poder concentrarse, mejorar la memoria, mantenerse atentos en clase y de esa forma aprovechar mejor de sus estudios.

Por último, deseo mencionar que este no es el único servicio que tiene UNEATLANTICO para mejorar las habilidades de sus estudiantes, anteriormente se ha hablado de la Biblioteca de UNEATLANTICO, lugar donde alimentan su mente con grandes conocimientos.

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